Etape 1 : Faire préchauffer le four à 180°C (th. 6)

Etape 2 : Émincez les champignons puis faites-les revenir rapidement dans une poêle légèrement huilée pendant 2min environ.

Etape 3 : Badigeonnez d’huile chaque morceau de lapin sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Disposez-les dans un plat allant au four légèrement huilé.

Etape 4 : Nappez généreusement de moutarde au vin blanc.

Etape 5 : Répartissez les têtes d’ail séparées en gousses sans les éplucher.

Etape 6 : Ajoutez l’eau et le beurre coupé en morceaux, puis les champignons poêlés.

Etape 7 : Faire cuire au four 45min. Arrosez fréquemment en cours de cuisson avec son jus.

Etape 8 : Dressez le lapin sur un plat de service chaud, entouré de gousses d’ail, nappez de son jus. Servez aussitôt accompagné de tagliatelles fraîches de Carnivor.