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Abats

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Si leur réputation n’a pas toujours été au beau fixe et qu’ils ne sont pas les morceaux les plus populaires auprès du grand public, les abats redorent déjà leur blason depuis quelques temps.


Pour préparer de bons abats, qui constituent le « cinquième quartier » du boucher, il est nécessaire de respecter certaines précautions d’hygiène et de cuisson, ce à quoi nous veillons particulièrement chez Carnivor, pour vous fournir des pièces alliant goût et qualité.


Pour nos clients, nous garantissons traçabilité, qualité, et rigueur sanitaire… mais aussi promesses de saveurs et conseils de préparation, fournis par nos artisans bouchers.


Découvrez nos recettes à base d’abats et laissez-vous tenter par ces viandes aux goûts uniques.


Origines de nos abats de bœuf : France, Irlande
Origines de nos abats de veau : France, Pays-Bas
Origines de nos abats de porc : France