Etape 1 : Sortir le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation et le laisser à l'air ambiant.

Etape 2 : Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).

Etape 3 : Couper l'ail en fines lamelles puis, avec un couteau fin et aiguisé, faire de petites incisions dans le rôti et glisser dedans les lamelles d'ail.

Etape 4 : Avec un morceau de beurre, badigeonner tout le rôti.

Etape 5 : Emincer les oignons.

Etape 6 : Faire fondre la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à feu vif puis y faire revenir les oignons avec le sucre.

Etape 7 : Ajouter les herbes. Une fois que les oignons ont bruni, griller rapidement le rôti sur chaque face avec les oignons et le retirer.

Etape 8 : Mettre le rôti dans un plat allant au four et mettre les oignons caramélisés par dessus.

Etape 9 : Mettre au four et laisser cuire 10 minutes. Ensuite, déglacer avec le lait, poivrer et laisser cuire encore environ 10 minutes.

Etape 10 : Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre préférence : viande bien cuite ou saignante.

* Produits en vente chez Carnivor, selon les stocks disponibles.