Etape 1 : Mettez au frais votre saladier et fouet pendant 15 à 30 min. Versez la crème liquide et le lait dans une casserole. Mettez sur feux doux. Pendant ce temps, fouettez 3 jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et fouettez.

Etape 2 : Coupez en morceaux le chocolat et placer dans un bol. Une fois que le lait boue, versez une première partie du lait dans les morceaux de chocolat. Mélangez afin de faire fondre le chocolat. Le chocolat commence à être liquide, versez le reste du lait dans le chocolat et remuez.

Etape 3 : Versez le mélange des œufs dans la casserole qui a servi précédemment. Mélangez le tout avec le mélange au chocolat. Mettez la casserole sur feu doux pendant 5 minutes tout en fouettant. Puis retirez du feu et continuer à fouetter, laisser refroidir pendant 15 minutes à température ambiante. Après les 15 minutes, versez dans des verrines. Placez au frais pendant 45 minutes au moins.

Etape 4 : Pendant ce temps-là, faire la chantilly : versez la crème liquide dans le bol mixeur, mixez environ 2 minutes. Ajoutez le sucre vanillé et la cuillère de vanille liquide. Mixez le tout pendant environ 2 minutes également. Enfin le sachet de chantilly fixe et on mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux. Remplissez votre douille de la crème chantilly.

Etape 5 : Sortez les verrines de chocolat et dressez sur les verrines la chantilly. Replacez au frais et servir après les 45 minutes de repos au frais. Avant de servir saupoudrez de morceaux de chocolat râpé (facultatif).