Etape 1 : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive sur feu doux.

Etape 2 : Une fois coloré, ajouter les carottes coupées en morceaux de même taille, bien mélanger.

Etape 3 : Saupoudrer avec une pincée de gingembre en poudre, saler légèrement et poivrer.

Etape 4 : Couvrir d'eau et ajouter le cube. Laisser mijoter.

Etape 5 : Une fois cuites, mixer les carottes avec le bouillon, le lait de coco et la coriandre.

Etape 6 : Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette.

Etape 7 : Savourez bien chaud !