Etape 1 : Découpez le filet de porc en fines tranches.

Etape 2 : Faites dorer les copeaux de noix de coco dans une poêle, puis mettez de côté. Dans cette même poêle faites dorer l’oignon émincé sans apport de gras.

Etape 3 : Lorsque l’oignon commence à devenir translucide, rajoutez la viande. Faites dorer sur les deux faces en remuant souvent.

Etape 4 : Rajoutez alors le curry, remuez et laissez cuire un instant.

Etape 5 : Puis rajoutez le lait de coco, la crème fraîche et quelques copeaux de noix de coco. Rajoutez un peu d’eau afin de garder une sauce onctueuse.

Etape 6 : Servez avec du riz blanc et décorez de quelques copeaux de coco grillés.

* Produits en vente chez Carnivor, selon les stocks disponibles.