Découvrez parmi nos morceaux de choix le flanchet de veau, et profitez de nos conseils de professionnels pour une préparation qui régalera vos clients.

La meilleure préparation pour le flanchet :

Votre boucherie traditionnelle, Carnivor, vous propose plusieurs méthodes de cuisson pour le flanchet : pour le rôti vous pouvez le préparer au four ou en cocotte, la viande sera alors moelleuse et gélatineuse.
Pour l’escalope de bavette, préférée la cuisson à la poêle avec de la crème fraîche pour de meilleures saveurs.  Pour la découpe en morceaux, nous vous recommandons de les faire en sauce, cette pièce de viande convenant tout particulièrement aux blanquettes.