Retrouvez la palette –ou épaule- de porc, comptant parmi les viandes préférées des français, et nos conseils de préparation pour toujours plus de goût !

Les meilleures préparations pour l’épaule :

L’épaule de porc peut être cuisinée de différentes manières. Pour déguster ce morceau de viande, mieux vaut la servir rosée, pour conserver le goût et ne pas rendre la chaire trop sèche.
Carnivor vous recommande de cuire l’épaule soit au four, rôtie, ou bien de la faire mijoter en cocotte, avec les morceaux. Cette viande se marie très bien avec les légumes traditionnels tels que la carotte ou la pomme de terre. L’épaule peut être aussi cuite poêlée lorsqu’elle est coupée en tranche.