Redécouvrez les côtes de veau et nos conseils de préparation pour exhausser des saveurs qui régaleront toutes les papilles. 

La meilleure préparation pour les côtes :

Carnivor vous propose de choisir votre viande rosée, légèrement persillée, avec une fine couverture de graisse. Cela permettra d’hydrater votre viande lors de la cuisson et de lui donner plus de saveurs.
Pour la cuisson de vos côtes de veau, nous vous proposons de la poêlée. Nous vous suggérons également, pour plus de goût, de paner les escalopes avant de les faire passer à la poêle.