Retrouvez parmi celles-ci la côte filet d’agneau, viande savoureuse et tendre, et nos conseils pour la préparer.

La meilleure préparation pour la côte filet :

Pour la côte filet, les cuissons différeront selon les morceaux découpés :
- La selle anglaise est généralement meilleure rôtie.
- La lamb chop et le mutton chop sont conseillés à griller ou à poêler.
- La côte filet se grille ou se poêle également.
- Les filets mignon sont généralement émincés et rapidement saisis à la poêle.
- Enfin, pour les bavettes et les entrelardées nous vous conseillons de les faire mijoter pour préparer des ragoûts ou plats en sauces.