Profitez des conseils de préparations de nos professionnels de la viande pour le collier de veau, et découvrez leurs astuces pour rendre la dégustation toujours meilleure.

La meilleure préparation pour le collier :

Le collier de veau se cuisine comme le collier de bœuf : il doit être mijoté à feu doux et très longtemps.
Mais cette pièce peut aussi être rôtie, préparée froide en salade, ou encore en barbecue avec des brochettes marinées.