Découvrez l’aiguillette baronne, morceau de choix aussi appelé aiguillette de cœur ou carotte dans certaines régions, et profitez de nos conseils de préparation pour profiter de toute la saveur d’une viande de bœuf exquise.

La meilleure préparation pour l’aiguillette:

L’aiguillette Baronne est généralement cuisinée à la braise, quand elle est assez persillée. Sinon, elle peut être aussi cuite au four ou encore à la poêle sans perdre de sa saveur, car cette pièce est une viande relativement maigre très concentrée en goût.
Cette viande est généralement consommée en hiver. Retrouvez nos suggestions de recettes pour la cuisiner au mieux.