La société Carnivor est une société familiale, dont l’activité s’est élargie et diversifiée au cours de ces dernières années, pour s’adapter aux besoins des consommateurs.

En 1992, le Groupe ouvre son premier point de vente, avec un objectif : allier proximité, compétitivité des prix et qualité, sur des produits frais en libre service.

En 2000, le Groupe est introduit au Marché Libre de la Bourse de Paris et deux décisions sont prises :

• augmentation du nombre de magasins
• réorganisation de l’aménagement et du fonctionnement des magasins.

Depuis le début de l’année 2006, une nouvelle unité de production de St Martin de Crau est opérationnelle et se veut, à la pointe de l'innovation, notamment dans la fabrication de produits élaborés.

Aujourd’hui Carnivor est une enseigne qui comprend 36 points de vente répartis géographiquement dans le quart Sud-Est.