Etape 1 : Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.

Etape 2 : Retirez du feu. Laissez infuser pendant 20 min.

Etape 3 : Cassez le chocolat en morceaux.

Etape 4 : Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 3 c. à soupe de lait chaud.

Etape 5 : Mélangez-le avec le lait à la vanille.

Etape 6 : Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait au chocolat et la maïzena.

Etape 7 : Remettez la crème dans une casserole. Sur feu doux, remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de la cuillère.

Etape 8 : Montez les blancs d’oeufs en neige ferme. Mélangez avec la crème encore chaude.

Etape 9 : Laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème.

Etape 10 : Répartissez la crème dans des coupes et réservez au réfrigérateur. Bonne dégustation à tous les gourmands !